Propositions de Saison

Velouté de courge Sauté de champignons des bois à l’huile parfumé à la truffe

12.00


Terrine de chevreuil aux noisettes (en entrée) Tartare de bolets aux noisettes, échalote confite Chutney de coings, toasts

19.00


Selle de chevreuil Rôti au thym, sauce poivrade (minimum 2 personnes)

54.00 p/p


Filet mignon de chevreuil Wellington Duxelles de bolets et foie gras, sauce au vin rouge

44.00


Civet de chevreuil Grand-Veneur

27.00


Entrecôte de cerf Sauce à la moutarde de Meaux

44.00


Rack de cerf rôti au four Sauce aux trois poivres

38.00


Côtelette de sanglier Sauce aux baies de genévrier

28.00